现代食堂管理 豆 0.0分

资源最后更新于 2020-11-06 12:19:35

作者：李平金

出版社：

出版日期：2010-01

ISBN：9787811179828

文件格式： pdf

标签： 食堂 现代食堂 食堂管理 企业

简介· · · · · ·

《现代食堂管理》是国内第一本详细介绍了现代食堂企业运营管理过程当中市场营销、采购供应、食品生产、财会管理、卫生管理、安全管理、设备管理、装修工程等方面的工作内容。全书的编著过程中始终以管理学基本理论为逻辑主线，结合作者在食堂企业管理工作中的实践经验，各章节结构清晰，内容丰富，可以帮助读者培养和提高解决餐饮企业管理问题的能力。

《现代食堂管理》可作为餐饮企业管理人员的通用教材，也可以作为学校、企业、医院、部队、党政机关等单位的后勤领导管理食堂工作的参考用书。