饮膳札记: 女教授的19道私房佳肴 豆 7.9分

资源最后更新于 2020-09-10 15:12:00

作者：林文月

出版社：广西师范大学出版社

出版日期：2008-01

ISBN：9787563374236

文件格式： pdf

标签： 林文月 美食 散文 台湾 随笔 饮食 饮膳札记 饮食文化

简介· · · · · ·

本书为作者借饮膳记忆，委婉追怀平生亲友知己之行止，以十九种佳肴食谱编织成一幅温馨感人的回忆录。虽谓知味大厨操典雅之笔触，书写了俎上灶前的割烹经验，实乃情思悠远之硕学，在全面回味昔时体会到的师恩、友谊和亲情所加之于今日的无穷感念。

本书延续作者一贯的绵密细腻，对任何微物琐事的观察、经营、描写，都经过严谨的设想和安排。文字清晰明朗而工于刻画，细细描绘料理的制作过程。每篇都是以一道菜的名称为题目，像是「潮州鱼翅」、「清炒虾仁」、「台湾肉粽」、「炒米粉」等，一共写了十九篇文章。